No products in the cart.
Како да се пријавим?
КИЛО Тренинг Центар
Кило тренинг центар званичан тренинг центар Кило Цоффее Роастерс-а. Обуке спроводе сертификовани Кафетерија баристи од стране Кило Цоффее Роастерс-а, као и Хеад бариста Кафетерије.
Програми обука и целокупно наставно окружење је направљено под окриљем високопрофесионалних стандарда и регулација Специалтy Цоффее асоцијације. Кафетерија и Кило тренинг центар су тренутно у финалном процесу сертификације “Премиер Траининг Цампуса”. Обуке које спроводе сертификовани баристи су осмишљене како би оспособиле кандидате за квалитетан и функционалан рад на позицији баристе. Сви програми су детаљно разрађени како би омогућили максималан пренос знања. Могућа је индивидуална обука, као и групна обука.
Такође су могуће обуке на енглеском језику.
PRŽIONIČAR
PRŽIONIČAR
PRETVARANJE ZELENIH ZRNA U ZRNA KOJA KUPCI MOGU SAMLETI,
KUVATI I KONZUMIRATI
● Upoznavanje Pržionika i opreme
● Upoznavanje zelene kafe
● Varijeteti i kultivari
● Regioni i države uzgoja
● Vrste kafe
● Načini obrade
● Gustina i vlažnost zrna
● Skladištenje kafe
● Pakovanje kafe
● Osnove programa za prženje – Cropster
● Prženje kafe
● Evaluacija pržene kafe – Cupping
Cena kursa iznosi 3000 evra i traje 3 meseca.
MASTER
MASTER
UČITE O ISTORIJI KAFE, ODRŽAVANJU ESPRESSO APARATA I MLINOVA I
KAKO DA POSTANETE PROFESIONALNI BARISTA
● Upoznavanje sa aparaturom za pripremu espresa
● Kako različiti tipovi pečenja utiču na pristup pripremi
● Profesionalne tehnike pripreme kafe, metodika rada i odnos prema opremi
● Praktične vežbe i primeri koji pružaju bolji uvid u ekstrakciju
● Razumevanje i obuka za rad na espreso mlinu
● Priprema elastične kreme
● Tehnike držanja latijere i šoljice
● Različite praktične vežbe i usavršavanje tehnika
● Konačna praksa u Kafeteriji Magazin 1907
● Razlika između espresa i filtera
● Kako različiti materijali filtera utiču na ukus
● Šta sve utiče na ukus i kako poboljšati ekstrakciju
● Različite sile i metode ekstrakcije
● Tehnike nalivanje
● Pristup skripte namenjen za nivo
● Otvaranje i mlinova
● Zamena osnovnih delova aparature (Aparat za kafu, Mlin, Industrijski mlin)
● Senzorika
● Uvod u obradu, sorte i prženje kafe
● Testiranje/Provera znanja nakon završenog kursa
● Sertifikat
Cena kursa iznosi 1500 evra i traje 4 nedelje
ADVANCE
ADVANCE
KURS JE NAMENJEN BARISTIMA KOJI ZNAJU OSNOVE I ŽELE DA
UNAPREDE SVOJE ZNANJE I VEŠTINE
● Upoznavanje sa aparaturom za pripremu espresa
● Kako različiti tipovi pečenja utiču na pristup pripremi
● Profesionalne tehnike pripreme kafe, metodika rada i odnos prema opremi
● Praktične vežbe i primeri koji pružaju bolji uvid u ekstrakciju
● Razumevanje i obuka za rad na espreso mlinu
● Priprema elastične kreme
● Tehnike držanja latijere i šoljice
● Različite praktične vežbe i usavršavanje tehnika
● Konačna praksa u Kafeteriji Magazin 1907
● Razlika između espresa i filtera
● Kako različiti materijali filtera utiču na ukus
● Šta sve utiče na ukus i kako poboljšati ekstrakcije
● Različite sile i metode ekstrakcije
● Tehnike nalivanja
● Otvaranje i mlinova
● Zamena osnovnih delova aparature (Aparat za kafu, Mlin, Industrijski mlin)
● Pristup skripte namenjen za nivo
● Testiranje/Provera znanja nakon završenog kursa
● Sertifikat
Cena kursa iznosi 1000 evra i traje 3 nedelje
BASIC
BASIC
VEOMA INTENZIVAN KURS NAMENJEN KO ULAZI U PROFESIJU
BARISTA I ŽELI DA TO URADI SA PRAVIM ZNANJEM
- Upoznavanje sa aparaturom za pripremu espresa
● Kako različiti tipovi pečenja utiču na pristup pripremi
● Profesionalne tehnike pripreme kafe, metodika rada i odnos prema opremi
● Praktične vežbe i primeri koji pružaju bolji uvid u ekstrakciju
● Razumevanje i obuka za rad na espreso mlinu
● Priprema elastične kreme
● Tehnike držanja latijere i šoljice
● Različite praktične vežbe i usavršavanje tehnika
● Konačna praksa u Kafeteriji Magazin 1907
● Razlika između espresa i filtera
● Kako različiti materijali filtera utiču na ukus
● Šta sve utiče na ukus i kako poboljšati ekstrakciju
● Različite sile i metode ekstrakcije
● Pristup skripte namenjen za nivo
● Tehnike nalivanje
● Testiranje/Provera znanja nakon završenog kursa
● Sertifikat
Cena kursa iznosi 700 evra i traje 2 nedelje.
FILTER
FILTER
Usavršavanje različitih tehnika i metoda pripreme filter kafe.
Nakon završenog kursa dobijate sertifikat. Cena kursa iznosi 250 evra i traje 3 dana.
ESPRESSO
ESPRESSO
Savladajte tehnike i pripremu savršenog modernog espresa.
Nakon završenog kursa dobijate sertifikat. Cena kursa iznosi 250 evra i traje 3 dana.
LATTE ART
LATTE ART
Umetnost crtanja po kafi
Nakon završenog kursa dobijate sertifikat. Cena kursa iznosi 250 evra i traje 3 dana.
English