Кофе 101ЧТО ЗНАЧАТ ЦИФРЫ НА БАНКЕ
Ароматика, тело, кислотность — этикетка простыми словами.
ИСТОРИИ
ИЗ KAFETERIJA
Как мы обжариваем, что происходит за стойкой и почему одни зёрна пьются иначе. Пишем то, что сами хотели бы прочитать за первой утренней чашкой.
ВЫБОР РЕДАКЦИИ
Обжарочный цехКАК МЫ ОБЖАРИВАЕМ
КОЛУМБИЮ СУПРЕМО
Мы проследили путь одного мешка с фермы в Уиле, через море и таможню, до барабана в нашем цехе — и объяснили, почему дата обжарки важнее срока годности.
Читать историюВСЕ ИСТОРИИ
- Кофе 101
БаристаПОЧЕМУ ОВСЯНОЕ МОЛОКО ПЕНИТСЯ ИНАЧЕ
Наш тренер объясняет физику пара и почему всё решает температура.
КомандаДЕНЬ В ОБЖАРОЧНОМ ЦЕХЕ, С ПЯТИ УТРА
Смена начинается до того, как проснётся город. Что успевают сделать до первого сообщения.
БаристаЛАТТЕ-АРТ — НЕ МАГИЯ, А ПРАКТИКА
Три рисунка, которые все осваивают за первую неделю, и ошибка, которую поначалу делают все.
КейтерингЗА КУЛИСАМИ ОДНОГО МЕРОПРИЯТИЯ
От первого звонка до последней чашки — как выглядит день, когда мы в гостях.
НОВАЯ ИСТОРИЯ
РАЗ В ДВЕ НЕДЕЛИПодпишись — и она придёт сразу после публикации. Без спама, обещаем.
Подписаться
Рассылка
Newsletter
Пишем
раз в месяц
Новые зёрна из обжарочной, сезонное меню и иногда предложения, которых больше нигде нет. Без спама, обещаем.
Мы обрабатываем ваш адрес в соответствии с Политикой конфиденциальности.
